腊肠烘干除湿机
腊肠烘干除湿机
腊味是一种古老的肉食保存技术，因为一般在农历腊月制作，故以腊名之。腊肠是腊味中的佼佼者，将肉绞碎，和之以香料，灌入猪小肠中，悬挂在灶台之上，在日积月累的烟熏火燎中，腊肠的美味也就形成了。
传统的腊肠制作只能满足自家人偶尔的馋意，随着人们的生活水平的提高，对于肉类的需求也急剧上升，腊肠作为风味独特的美食，一直受人们的追捧，传统的腊肠制作无法满足人们的需求，机械化的生产是大势所趋，烘干作为腊肠生产的最后一步至关重要，使用腊肠烘干除湿机，科学的烘烤手段，合理的风道设计，烘干房内风速均匀，腊肠烘干均匀效果好，口感更加接近自然晾晒，烘干过程不需添加任何化学试剂，食品安全更让食客更放心。
腊肠烘干工艺参考：
1、腊肠放入烘干房后需要先进行预热，以此来达到控制腊肠肉色不变、味道不变的要求。预热时间为两小时左右，温度快速升至64-70℃。2、温度控制在60-65℃，烘干时间为3小时左右，这阶段腊肠肠衣开始收缩，颜色由浅红慢慢变为鲜红色。3、温度控制在55-60℃，烘干时间为5个小时左右，这阶段为巩固腊肠的干燥品质，烘干完成阶段。
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